Gallesten - ernæring

Kost spiller en vigtig rolle med hensyn til gallesten. Her kan du finde ud af, hvilke f√łdevarer du b√łr undg√•!

Gallesten - ernæring

Kost spiller en vigtig rolle med hensyn til gallesten. Dette er ikke kun for at undg√• klager (s√•som bili√¶r kolik) i eksisterende gallesten, men ogs√• for at forhindre dannelsen af ‚Äč‚Äč(nye) gallesten.

ICD koder for denne sygdom: ICD koder er internationalt gyldige medicinske diagnosekoder. De findes f.eks. i lægens breve eller på uarbejdsdygtighedscertifikater. K80

Produktoversigt

Gallesten - ernæring

  • Fedtfattig kost til gallesten

  • Andre udl√łsere for bili√¶r kolik

  • Gallesten: Ern√¶ring baseret p√• fuldfoder

  • Gallesten: kost ikke tilr√•deligt

  • Gallesten: kost efter operationen

Fedtfattig kost til gallesten

Fedt favoriserer dannelsen af ‚Äč‚Äčgallesten

Fedtfattige f√łdevarer - is√¶r et h√łjt indtag af m√¶ttede fedtsyrer - og transfedtsyrer favoriserer dannelsen af ‚Äč‚Äčgallesten. M√¶ttede fedtsyrer √łger niveauet af "d√•rligt" LDL-kolesterol i blodet. De fleste galdesten er for det meste kolesterol. Man taler ogs√• om kolesterolsten eller blandede sten. Rig p√• m√¶ttede fedtsyrer er hovedsageligt animalske fedtstoffer som p√łlse, k√łd, k√łdprodukter, m√¶lk og mejeriprodukter (sm√łr, ost, osv.). Men de findes ogs√• i kokosfedt, bagv√¶rk og fede slik.

Transfedtsyrer √łger ogs√• LDL-cholesterol samtidig med at niveauet af "godt" HDL-kolesterol s√¶nkes. De produceres under f√łdevareproduktion i l√łbet af fedth√¶rdning (hydrogenering), der g√łr spredbare fedtstoffer (s√•som margarin) fra flydende olier. Transfedtsyrer er blandt andet i kartoffelchips, nougatcreme, bagv√¶rk og stegning og stegefedt.

Fedt favoriserer biliær kolik

Dem, der har galdesten eller andre galdebl√¶reproblemer, kan ofte ikke klare fedtfattige m√•ltider og mad, der er stegt i fedt. De er s√•vel som ristede f√łdevarer mulige udl√łsere af galde kolik - det er bedst at undg√• det.

Anbefalet fedtindtagelse

For at undg√• galdesten og gallerkolik b√łr en daglig maksimal m√¶ngde p√• 60 til 70 gram fedt absorberes. Denne fede begr√¶nsning er ogs√• en god beskyttelse mod fedme.

Andre udl√łsere for bili√¶r kolik

Udover h√łjtfedtede stegte f√łdevarer kan ogs√• k√•l, b√¶lgfrugter, h√•rdkogte √¶g og alkohol eller kaffe (ogs√• koffeinfri) gallekolisk udl√łser. Gallesten b√łr derfor afholde sig s√• vidt muligt fra disse f√łdevarer og stimulanter. Regelm√¶ssigt nikotinforbrug kan ogs√• fremme gallbladder ubehag og er derfor ugunstigt.

Gallesten: Ernæring baseret på fuldfoder

Ud over m√¶ttede fedtsyrer og transfedtsyrer er lavmolekyl√¶re kulhydrater (enkelt- og dobbeltsukker) og lavfibre f√łdevarer blandt risikofaktorer for galdesten. Samlet set b√łr kosten derfor baseres p√• gallesten i overensstemmelse med principperne for fuldfoder; den skal v√¶re afbalanceret og rig p√• fiber. Hele korn, frugt og gr√łntsager har et vigtigt sted p√• menuen.

Ligesom fedtfattig madlavning hj√¶lper en s√•dan di√¶t af h√łj kvalitet til at opretholde v√¶gten eller reducere overskydende fedtindskud - fedme er en vigtig risikofaktor for gallesten!

Gallesten: kost ikke tilrådeligt

Selvom du er overv√¶gtig - tag ikke en kost til gallesten. Langvarige faste og ensidige kostvaner √łger risikoen for dannelse af gallesten. Derudover kan eksisterende galdesten "vokse". √Örsagen: N√•r der er sulten, frigiver kroppen mere opbevaret kolesterol fra fedtv√¶vet, hvilket √łger gallens cholesterolindhold. Samtidig reduceres udslippet af galdesyrer, som skal holde kolesterolet i opl√łsningen. Kolesterolet kan derfor lettere "flokkulere" i form af gallesten. Du b√łr derfor undg√• hurtigt v√¶gttab. Bedre er en langsom, stabil v√¶gtreduktion. Dette kan opn√•s med en fedtfattig, afbalanceret fuldfoder, bedst i kombination med motion og motion.

Gallesten: kost efter operationen

Efter den kirurgiske fjernelse af galdebl√¶ren (herunder gallestenene i den) m√• patienterne ikke n√łdvendigvis spise anderledes: de tolererer s√¶dvanligvis kendt mad s√•vel som f√łr proceduren.

Hvis det kommer til ford√łjelsesproblemer efter at have spist visse f√łdevarer, kan en kost√¶ndring v√¶re nyttig. Det anbefales normalt det samme som f√łr fjernelsen af Gallesten: ern√¶ring h√łjt i fiber, fuldfoder og lavt fedtindhold.

L√¶s mere om unders√łgelserne

  • ERCP
  • ultralyd

Disse laboratorieværdier er vigtige

  • amylase
  • bilirubin
  • galdesyre


Som Dette? Del Med Venner: