Mælkeallergi: jernbeskytter

München (The-Health-Site.com) - kødmælk kan forårsage alvorlige allergiske symptomer. Forskere fra Wien har nu belyst den molekylære mekanisme bagved den. Den mælkeallergi forveksles ofte med laktoseintolerans, men disse er to helt forskellige sygdomme: Mens uforenelighed et enzym, der mangler at fordøje mælkesukker, bringe i (ko) mælk allergi mælkeproteiner rodet op immunsystemet.

Mælkeallergi: jernbeskytter

München (The-Health-Site.com) - kødmælk kan forårsage alvorlige allergiske symptomer. Forskere fra Wien har nu belyst den molekylære mekanisme bagved den.

Den mælkeallergi forveksles ofte med laktoseintolerans, men disse er to helt forskellige sygdomme: Mens uforenelighed et enzym, der mangler at fordøje mælkesukker, bringe i (ko) mælk allergi mælkeproteiner rodet op immunsystemet. Det påvirker primært småbørn. En til syv procent lider under det første år af livet - herunder nogle med alvorlige sundhedsmæssige konsekvenser. Børnene får hævelse af huden (for eksempel på ansigt eller hals), åndenød, elveblest, opkastning og diarré. Astma og chok kan også forekomme. Årsagen: Kropets eget forsvar producerer IgE-antistoffer mod mælkeproteinet.

Bundet jern

Et team af forskere under ledelse af Franziska Roth-Walter fra universitetet i Wien har nu opdaget, at mælkeproteinet beta-lactoglobulin kun udløser allergi, hvis det ikke binder jern. Molekylerne har lommer, hvor jernatomer kan sidde. Hvis dette er tilfældet, mangler det kendte angreb af immunsystemet tilsyneladende.

I det næste skridt vil forskerne finde ud af, hvad der bidrager til jernindladningen af ​​mælkeproteinerne. Måske er kvaliteten af ​​mælken afgørende, forskerne spekulerer. Industriel forarbejdning af mælk kan derfor have indvirkning på indlæsningen af ​​mælkeproteiner med jern. Det er også muligt at dyrkningen og fodring af køerne spiller en rolle i dette.

Generel mekanisme?

Den samme mekanisme spiller tilsyneladende også en rolle i andre allergier og har for nylig været bevist for birk pollenallergi. Det kan også være grunden til, at børn med mælkeallergi senere ofte udvikler andre allergier, såsom astma eller allergi over for æg. Selv at spise jern - med mad eller kosttilskud - hjælper ikke. Allergi triggere skal bære dette, før de går ind i menneskekroppen gennem mad eller andre midler. (Ab)

Kilde: Roth-Walter F. et al:. Major Cow Milk allergen Bos d 5 manipulerer T-hjælperceller afhængigt af dens Load med sideroforer-Bound Strygejern, PLoS ONE, 2014.


Som Dette? Del Med Venner: