Blusset debat om fedtstoffer

virkelig sætte skub i visse fedtstoffer, risikoen for hjertesygdomme? Og kan omega-3 fedtsyrer beskytter mod? Forskere sætter de nuværende anbefalinger pågældende. Deres argument: data for mere end 600.000 mennesker. I lang tid animalske fedtstoffer betragtes som en risikofaktor for åreforkalkning og hjerte-kar-sygdom.

Blusset debat om fedtstoffer

virkelig sætte skub i visse fedtstoffer, risikoen for hjertesygdomme? Og kan omega-3 fedtsyrer beskytter mod? Forskere sætter de nuværende anbefalinger pågældende. Deres argument: data for mere end 600.000 mennesker.

I lang tid animalske fedtstoffer betragtes som en risikofaktor for åreforkalkning og hjerte-kar-sygdom. Polyumættede fedtsyrer, især den såkaldte omega-3 fedtstoffer er imidlertid annonceret som effektiv forebyggelse mod livstruende forsnævring af kranspulsårerne? Hvis dette er virkelig sandt, en international forskergruppe ledet af University of Cambridge (England) spurgte, lancerede den største undersøgelse om emnet. Data fra i alt 72 undersøgelser med deltagere fra 18 lande blev inkluderet i deres analyse.

Disse omfattede både dem forskning, hvor patienter havde gjort med aterosklerose og koronar hjertesygdom oplysninger om deres kost (observationsstudier) og de, hvori specifikt virkningen af ​​visse fedtsyrer blev testet på det vaskulære system (såkaldt kliniske forsøg).

Godt og ondt er ikke længere

Analyserne giver mange af de eksisterende anbefalinger om hovedet. "Der er interessante resultater, som bør føre til helt nye forskningsresultater tilgange. De giver også en mulighed for at vurdere de aktuelle ernæringsmæssige retningslinjer nye med stor omhu," siger lederen af ​​undersøgelsen, Dr. Rajiv Chowdhury, sammen. Så som basis for observationsstudier ikke viste, at folk der anses som skadelig mættet fedt faktisk kunne øge risikoen for hjerte-kar-sygdom i kosten og i blodet.

Og omvendt, vurderet forskerne, kliniske forsøg med mono- eller polyumættet omega-3 og omega-6 fedtsyrer fra, kunne de ikke påvise bedre beskyttelse mod sygdomme i koronarkar. Det er disse fedtstoffer forekommer især i planter og i fisk, men blev ofte rost som en reel mirakel våben mod åreforkalkning i fortiden.

Næsten 20 procent af alle dødsfald i Tyskland skyldes koronar hjertesygdom. Hvordan genkender du, at du lider af en CHD?

Hjertebeskyttende kapsler uden virkning

Blanket anbefalinger mod mættede og umættede for, især omega-3 og omega-6 fedtsyrer er ikke at holde forskerne fundet. Man ønsker at virkelig vurdere fordele og risiko for forskellige fedtstof sammensætninger, må man se på de enkelte fedtstoffer har mere præcise. Forskerne også spørgsmålstegn ved værdien af ​​kosttilskud pågældende - i form af "fiskeolie" og "Omega-3 kapsler" annonceret som hjertebeskyttende og nu fås i næsten alle supermarked. Til denne effekt - siger forskerne - der var ingen overbevisende dokumentation for analyse af alle kliniske forsøg.

men kan beskytte mod hjertesygdomme og hjerteanfald, de to omega-3-fedtsyre eicosapentaensyre og docosahexaensyre. Især laks og Atlanterhavet sild er rige på disse to materialer. Den arachidonsyre (omega 6, findes i animalske fedtstoffer) kunne drage fordel. Som det er dog også involveret i inflammatoriske reaktioner i kroppen, anses det som gigt eller inflammatorisk hud eller tarmsygdom som ugunstig.

I modsætning hertil mættede fedtsyrer udføres bedre i rapporterne fra den internationale gruppe forskere end forventet. Selv om de fandt for palmitinsyre og stearinsyre en "svag positiv forbindelse" til kardiovaskulær sygdom, margarinsyre viste imidlertid den modsatte effekt: De nedsatte risikoen for koronar hjertesygdom.

Ingen anbefaling tilladt

De overraskende del Resultaterne viste, at en endelig vurdering af kosten fedt er endnu ikke muligt, siger professor Jeremy Parson, som co-leder af British Heart Foundation også en af ​​de finansieringskilder for undersøgelsen. "Man kan simpelthen ikke sige, at en kost, der er rig på flerumættede fedtsyrer reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdom. For der er behov for yderligere store kliniske studier."

At forskningen på dette område bør fremmes hurtigt, mener også investigator Chowdhury: "Koronar hjertesygdom er et år med mere end 17 millioner dødsfald, verdens førende årsag til død og alvorlige fysiske skader, er det derfor afgørende at formulere retningslinjer for forebyggelse. der bakkes videnskabeligt så godt som muligt. "


Som Dette? Del Med Venner: