Vegetabilsk protein

Vegetabilsk protein er ikke kun vigtigt for vegetarer. Lær her, hvad du bør overveje, når du spiser.

Vegetabilsk protein

Den menneskelige krop har brug for proteiner til en række forskellige processer. De behøver dog ikke komme fra en dyrkilde vegetabilsk protein gør hvad dette makronæringsstof skal gøre. Endnu mere: Tilsvarende fødevarer indeholder mindre kolesterol og (normalt) mindre fedt og puriner. Læs mere om urteproteiner, deres fordele og ulemper, og hvordan de bedst opfylder dine behov.

Vegetabilsk protein: mad med en masse protein

Ifølge det tyske samfund for ernæring (DGE) bør voksne tage 0,8 gram protein pr. Kg legemsvægt dagligt. Den nemmeste måde at gøre dette på er via dyre kilder, fordi det ligner mere humant protein.

Men det betyder ikke, at vegetabilsk protein er ringere. På den ene side komplementerer dyr og grøntsagsproteiner hinanden meget godt, så man kan tage et mellemmål. For eksempel er kartofler med æg eller korn med mælk gode kombinationer. Dette vil gøre din kost mere organisk, reducere fedt, kolesterol og puriner, og samtidig tage i mere komplekse kulhydrater og fordøjelsesfiber (ofte med færre kalorier). På den anden side er du bare nødt til at tage mere af maden til at opfylde dine behov.

Dem, der ønsker at koncentrere sig om vegetabilsk protein, eller ønsker at dække deres proteinbehov (hovedsagelig) fra plantekilder, gør noget godt for deres helbred. En nylig undersøgelse, der evaluerer dataene fra mere end 130.000 mennesker, antyder, at jo mere planteprotein (snarere end dyr) indtages, jo større er risikoen for død og kardiovaskulær sygdom. Alt i alt bør du ikke overdrive det med proteinindtaget, da overdosering på længere sigt kan skade nyrerne.

Dem, der fuldstændig ønsker at gøre uden animalsk protein, det være af etiske eller sundhedsmæssige grunde, kan være lidt sværere. Men du kan nemt komme til den anbefalede daglige værdi, hvis du ved, hvilke planteprodukter der indeholder en masse protein.

Vegetabilsk protein: mad

En masse af makronæringsstoffer er i

  • Tørret hvedekim (26,6 g protein pr. 100 g)
  • Bønner (21,1 g protein pr. 100 g)
  • Ærter (22,9 g protein pr. 100 g)
  • Linser (23,5 g protein pr. 100 g)

Flere eksempler på vegetabilske proteinleverandører findes i artiklen.

Vegetabilsk protein: hvordan man imødekommer dine behov

For eksempel for at få det anbefalede beløb pr. Dag, ville en daglig menu for en voksen, der vejer 70 kg (ca. 57 gram), være:

  • En servering af fuldkornspasta med lentil bolognese
  • Muesli med soja yoghurt / mælk, nødder og havregryn
  • 250 gram kartofler

Vegetabilsk protein: Er forberedelser nødvendige og nyttige?

Proteintilskud til vegetarer og veganer kan købes. De er normalt tilgængelige som et pulver, der er opløst i vand eller vegetabilsk mælk og drikkevarer, men der er også færdige blandede drikkevarer eller barer.

Men sukker findes ogsĂĄ ofte i sĂĄdanne produkter, men for det meste hverken vitaminer eller fibre, som findes i naturlige vegetabilske proteinkilder.

Bedre og mere naturligt kan man dække sit behov over passende produkter, hvilket naturligvis meget vegetabilsk protein indeholde: mange pulser, fuldkornsprodukter og kornprodukter. Kosttilskud er ikke nødvendigt, hvis ernæringen er afbalanceret. Ikke engang med styrke og udholdenhed atleter.


Som Dette? Del Med Venner: